Главный Технолог/ Шеф-повар (Пищевое производство)

Мы - современное производство кулинарной продукции, успешно работающее с 2021 года.
Мы динамично развиваемся и нам требуется технолог в свою команду!

Ваши обязанности:

• Составление технологических карт.
• Проведение проработок сырья, полуфабрикатов выпускаемой продукции.
• Актуализация информации по имеющимся Сертификатам соответствия на выпускаемую продукцию. Предоставление инструкций и информации для сертификации новой продукции и пролонгирования существующей;
• Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства;
• Участие в проведении и анализе инвентаризаций, работа с наибольшими отклонениями;
• Участие в приемке сырья, согласно существующим стандартам и разработанной таблице по сферам ответственности приемки всех видов сырья;
• Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, согласно таблице процессов и контрольных точек в каждом цеху. Взаимодействие с шефами подразделений. Внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов;
• Обход производства с целью выявления ККТ. Совместная работа с санитарным врачом по внедрению Системы Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции (СМБПП);
• Обучение сотрудников новым технологиям. Проведение корректирующих мероприятий при выявленных отклонениях в текущих технологиях и жалобах с торговых точек.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы от 2-х лет;
• Навыки пользователя ПК (Word, Excel), 1С, Iiko;

Условия:

• Работа на современном производстве площадью 1500 кв.
• Динамичная команда единомышленников. Мы ценим своим сотрудников и их вклад в общее дело.
• Официальное трудоустройство в штат.
• График работы: 5/2, часы обсудим на собеседовании.
• Шаговая доступность от мцд Одинцово - 5 минут.

Уровень дохода обсудим лично на собеседовании с успешным кандидатом.