улица Магомедали Магомеджановa 4
Исполнительный директор / Управляющий сетью (СЕО) в сеть заведений общественного питания
Мы активно развивающаяся сеть кафе, и ищем управленца, который возьмёт на себя комплексное управление и оптимизацию всех процессов сети.
Обязанности:
Стратегическое планирование и развитие:
- Разработка и реализация операционной стратегии развития сети
- Анализ рынка, конкурентов, тенденций HoReCa, предложения по адаптации бизнеса
- Поиск и оценка направлений для расширения (новые филиалы, форматы, доставка, кейтеринг)
Операционное управление:
- Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех трёх филиалов сети
- Контроль стандартов качества обслуживания, приготовления блюд, чистоты и порядка
- Оптимизация бизнес-процессов (кухня, зал, склад, логистика, персонал)
- Управление закупками: контроль качества продуктов, оптимизация поставщиков, ценообразование
Финансовое управление:
- Формирование и контроль исполнения бюджетов филиалов и всей сети
- Анализ финансовых показателей (P&L, оборачиваемость, фудкост, рентабельность)
- Управление затратами, обеспечение целевых показателей по прибыли
Управление персоналом:
- Формирование эффективной управленческой команды (управляющие филиалами)
- Разработка системы мотивации, обучения и развития персонала
- Контроль трудовой дисциплины, стандартов работы и корпоративной культуры
- Участие в найме ключевых сотрудников
Маркетинг и продажи:
- Взаимодействие с отделом маркетинга и продаж для программ продвижения и роста клиентской базы
- Мониторинг обратной связи от клиентов, управление репутацией бренда
- Развитие программ лояльности и CRM-систем
Контроль и отчётность:
- Формирование регулярной управленческой отчётности для собственников
- Контроль соблюдения законодательства (СЭС, пожарная безопасность, трудовое право)
Требования:
- Опыт работы на руководящих позициях (исполнительный/операционный директор, управляющий сетью) от 3 лет, желательно в общепите
- Высшее образование (менеджмент, экономика, управление предприятием, гостинично-ресторанный бизнес)
- Выраженные лидерские качества, умение формировать и мотивировать команду, стратегическое мышление
- Понимание основ бюджетирования, P&L, финансовый анализ
- Отличное знание специфики ресторанного бизнеса и рынка HoReCa
- Опыт оптимизации процессов, снижения издержек
- Высокие коммуникативные и переговорные навыки
- Уверенное владение ПК, MS Office, CRM-системами, Google Таблицами
Будет плюсом:
- Опыт работы с японской кухней или восточной спецификой
- Опыт запуска новых объектов (стартапов)
- Знание английского языка
Мы предлагаем:
- ЗП оклад 100 000 ₽ + KPI
- Интересная и амбициозная работа в активно развивающейся сети кафе
- Высокий уровень ответственности и влияние на стратегическое развитие бизнеса
- Корпоративные скидки на продукцию и услуги сети
- Возможности для профессионального роста
- Энергичная команда единомышленников
