Прибрежная улица 1
Загородный клуб "Жемчужина" (4*) в поиске талантливого Су-шефа японской кухни в Суши-бар "Вереск".
Обращаем внимание:
Работа на территории отеля в п. Лосево (1 час езды от Санкт-Петербурга)
Обязанности:
- Уверенное знание технологий приготовления блюд японской кухни.
- Навык разделки и обработки рыбы и морепродуктов
- Контроль процессов приемки, хранения и реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с установленными нормами;
- Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
- Участие в проведении инвентаризации;
- Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены линейного персонала;
Требования:
- Среднее-специальное, высшее (Профильное);
- Опыт работы на должности су-шефа японской кухни не менее 2 лет;
- Готовность нести ответственность за качество приготовленных блюд.
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции;
- Стрессоустойчивость, грамотная речь, ответственность, пунктуальность, бесконфликтность;
- Позитивная жизненная позиция;
Ключевые детали:
-
Место работы: пос. Лосево (~1 час от Санкт-Петербурга).
-
График: Пятидневка. С 12:30 до 00:30.
Мы ищем профессионала, который соответствует следующим требованиям:
-
Опыт работы поваром Японской кухни от 2-х лет.
-
Уверенное владение техниками приготовления.
-
Умение точно следовать ТТК.
-
Знание и готовность соблюдать стандарты компании.
-
Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее
-
Умение работать в команде, инициативность, желание развиваться.
Что мы предлагаем взамен:
-
Достойная плата.
-
Комфортная дорога: Корпоративный трансфер от СПб (м. Девяткино, м. Парнас)
-
Полный пакет питания: Бесплатные завтраки, обеды, ужины во время смен.
-
Возможность проживать на территории клуба (детали уточняйте).
-
Стабильность: Зарплата – 2 раза в месяц, без задержек.
-
Атмосфера: Работа в красивом месте с командой профессионалов.
