Управляющий

Способность одновременно держать в голове гостя, команду, кухню, цифры, закупки, оборудование и внезапно сломавшуюся соковыжималку — очень пригодится.

​​​​«Разные зёрна» — инклюзивное кафе в Москве, где вместе работают люди с разными возможностями. Мы ищем управляющего, который возьмёт на себя ежедневную работу кафе: команду, качество еды, сервис, финансы, закупки и развитие. Мы хотим, чтобы это было не просто хорошее социальное дело, а хороший, устойчивый и прибыльный бизнес.

Обязанности:

• сделать так, чтобы кафе работало, даже когда вокруг что-то идёт не по плану;
• мотивировать команду и сделать так, чтобы люди понимали, что, когда и зачем им делать;
• управлять инклюзивной командой — спокойно, уважительно и без идеи «давайте я сам»;
• дружить с цифрами: видеть выручку, средний чек, расходы, ФОТ, списания и понимать, что с этим делать;
• не допускать ситуации «ой, а кофе закончился»;
• знать, кому позвонить (и позвонить), когда что-нибудь снова решило сломаться;
• придумывать, как сделать кафе интереснее, а выручку — больше;
• подбирать музыку в кафе;
• следить за to go-list, stop-list
• готовить выездные мероприятия с едой (кейтеринг)​​​​​​
• понимать, как быстро переделать договор и выставить счёт

Требования:

Условия:
Оформление то ТК РФ
Зарплата по рынку
График 5/2 + внеурочные задачи