VitaminOS («Витаминос») -это динамично развивающаяся компания, специализирующаяся на производстве и продаже высококачественных кондитерских изделий без добавления сахара. Наша продукция разработана специально для тех, кто заботится о здоровье и предпочитает натуральную пищу.
Вакансия в р. Северная Осетия- Алания. Рассматриваем кандидатов с релокацией.
Мы успешно представлены в федеральных и региональных сетях (Ozon, Wildberries, Мегамаркет), а также развиваем собственное производство полного цикла
В связи с активным развитием производства и необходимостью усиления службы разработки ищем главного /ведущего технолога- сильного практика, который возглавит технологическое направление нашего завода.
Ключевые задачи:
- Разработка продуктов под ключ: от идеи до стабильного серийного выпуска. Вы будете вести продукт через все этапы: лабораторная рецептура, подбор сырья, масштабирование, промышленная апробация и запуск.
- Оптимизация текущего ассортимента: корректировка рецептур действующей продукции с фокусом на качество, стабильность при хранении, технологичность процессов и снижение себестоимости.
- Масштабирование технологий: перенос лабораторных разработок на промышленное оборудование предприятия с обеспечением воспроизводимости результата.
- Управление качеством: анализ причин брака и отклонений, разработка и внедрение корректирующих действий совместно с ОКК.
- Работа с сырьем: поиск альтернативных поставщиков ингредиентов (сахарозаменители, гидроколлоиды, пектины), оценка их влияния на органолептику и экономику продукта.
- Документация: создание и актуализация технологических карт, инструкций, режимов и параметров процессов.
- Производство: технологическое сопровождение участков, контроль соблюдения режимов, обучение линейного персонала новым процессам.
- Экономика технологии: понимание выхода готовой продукции, потерь, трудозатрат и влияние изменений процесса на P&L цеха.
Наши ожидания от кандидата:
- Высшее профильное образование (технология пищевых производств, технология кондитерских изделий, пищевая инженерия).
- Опыт работы от 5 лет в пищевом производстве (преимущественно кондитерское).
- Обязателен подтвержденный опыт промышленного масштабирования рецептур и вывода новых продуктов на рынок.
- Глубокое понимание физико-химии кондитерского производства: работа с сухими веществами, pH, активностью воды ($a_w$), температурными режимами варки и структурообразования.
- Системное мышление, самостоятельность и готовность нести ответственность за конечный результат «на полке».
- Умение работать одновременно головой (в лаборатории/офисе) и руками (на производственной линии).
Что мы предлагаем:
- График работы: 5/2 (суббота, воскресенье — выходные).
- Команда: вы становитесь руководителем технологической службы (в прямом подчинении будет 1 технолог).
- Карьерный рост: возможность дальнейшего профессионального и управленческого роста по мере развития производства.
- Компенсации и льготы:
- Развоз сотрудников корпоративным транспортом из Владикавказа и Сунжи.
- Бесплатные комплексные обеды.
- Возможность приобретения нашей натуральной продукции по оптовым ценам.
- Оформление: Трудоустройство согласно ТК РФ
- Уровень дохода: обсуждается индивидуально с успешными кандидатами (фиксированная часть + премии за KPI по качеству и разработке).
- Компенсация аренды квартиры при релокации.
Ждем ваше резюме.
