Управляющий рестораном

Сейчас мы развиваем новый проект — ресторан «Кабинет».

Это современный ресторан с авторскими меню и большой коктейльной картой, расположенный на территории СберУниверситета.

Проект активно развивается, поэтому мы ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя операционное управление рестораном, командой и финансовыми результатами и вместе с нами будет развивать проект.

ЧТО БУДЕТ В ЗОНЕ ВАШЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Финансовые показатели и развитие бизнеса

• выполнение планов по выручке и ключевым показателям;
• планирование и контроль бюджета;
• анализ финансовых и операционных показателей;
• поиск возможностей для увеличения продаж и повышения эффективности ресторана;
• участие в разработке и реализации промоакций и мероприятий.

Операционное управление

• организация ежедневной работы ресторана «Кабинет»;
• контроль качества сервиса и гостеприимства;
• организация и проведение фуршетов и мероприятий на базе ресторана;
• контроль соблюдения стандартов обслуживания;
• организация и контроль работы службы room service (рум-сервис), включая соблюдение стандартов обслуживания, качества и своевременности выполнения заказов;
• взаимодействие с другими подразделениями компании для обеспечения бесперебойной работы;
• организация и участие в инвентаризациях;
• подготовка регулярной отчетности для руководства.

Команда

• формирование сильной и эффективной команды;
• подбор, адаптация и развитие сотрудников;
• постановка задач и контроль их выполнения;
• составление графиков работы и контроль выхода сотрудников;
• проведение рабочих собраний;
• создание здоровой и результативной атмосферы внутри команды.

Маркетинг и развитие проекта

• взаимодействие с отделом маркетинга;
• участие в разработке мероприятий по продвижению ресторана;
• работа над повышением узнаваемости проекта и привлечением гостей;
• анализ обратной связи и предложений гостей;
• участие в развитии концепции ресторана и улучшении клиентского опыта.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

Доход — от 150 000 ₽ в месяц

• официальное оформление по ТК РФ;
• заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
• график 5/2;
• оплачиваемый отпуск;
• молодая профессиональная команда;
• возможность напрямую влиять на развитие нового проекта;
• вовлечённые собственники и топ-менеджмент, открытые к новым идеям;
• ДМС после года работы;
• возможность посещения корпоративного психолога.

НАШИ ПРИНЦИПЫ

Мы создаём среду, в которой люди могут профессионально развиваться, открыто обсуждать проблемы и вместе искать решения.

НАМ ВАЖНО

Мы ищем управленца, который не просто контролирует процессы, а видит ресторан как бизнес и готов отвечать за его результат.

Нам будет особенно интересен кандидат, который:

• имеет опыт работы менеджером или управляющим ресторана;
• умеет формировать, мотивировать и развивать команду;
• понимает взаимосвязь между сервисом, командой, выручкой и финансовым результатом;
• умеет работать с бюджетом и ключевыми показателями;
• обладает развитым аналитическим мышлением;
• знает основы маркетинга и менеджмента;
• умеет принимать решения и брать ответственность за результат;
• организован, внимателен к деталям и умеет работать в режиме высокой загрузки;
• уверенно пользуется ПК;
• имеет опыт работы с room service или понимает особенности организации и контроля данного направления;
• понимает специфику обслуживания номерного фонда и важность оперативности, качества и соблюдения стандартов при работе с гостевыми заказами.

Откликайтесь на вакансию. Расскажите нам о своём опыте — возможно, именно вы станете управляющим проекта «Кабинет».