Су-шеф кондитерского цеха

Обязанности:

• Организация работы кондитерского цеха;
• Разработка и приготовление десертов, выпечки и кондитерских изделий;
• Контроль качества продукции и соблюдение технологических карт;
• Управление командой кондитеров: распределение задач, обучение, контроль;
• Контроль сроков годности продуктов и соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП);
• Участие в инвентаризациях и заказе сырья;
• Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте
• Составление заказов на продукцию, контроль проведения закупок.
• Приготовление изделий по ТТК.
• Проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов.
• Контроль за качеством выпускаемой кондитерской продукции.
• Контроль за качеством выпускаемой кондитерской продукции.

Требования:

• Опыт работы старшим кондитером, су шефом.
• Ответственность, аккуратность, коммуникабельность.
• Лидерские качества.
• Знание санитарных норм, норм и правил хранения продукции.

Условия:

• График работы 5/2 (плавающий)
• Трудоустройство согласно ТК
• Корпоративная форма