Шеф-повар итальянского ресторана

В новый итальянский ресторан Osteria Spaghetti холдинга Gourmet A​​​​​​​lliance (1 мин м. Третьяковская или Новокузнецкая) требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• контроль соблюдения стандартов отдачи блюд
• контроль себестоимости и закупок (работа с поставщиками, контроль качества сырья, минимизация списаний)
• работа с персоналом (составление графиков подразделения, планирование ФОТ в установленных рамках, обучение и контроль работы персонала кухни)
• соблюдение стандартов Роспотребнадзора и ведение документации ( контроль соблюдения стандартов, подготовка кухни к проверкам контролирующих органов, ведение нормативной документации (журналов, техкарт и тд)
• контролировать ротацию, товарные остатки, сроки годности сырья и продукции.

Требования:

• опыт работы Шеф-поваром от 3х лет
• опыт работы с итальянской кухней будет большим преимуществом

Условия:

• оформление по ТК РФ
• заработная плата от 220 тыс руб (обсуждается на собеседовании)

  Ждем Ваших откликов и резюме!