Пятницкое шоссе 1с1
В сеть кофейных КОФИКС ищем бариста для сменной работы, на несколько точек. Работа на конкретной точке согласовывается с кандидатом
Обязанности:
Кофейное мастерство и развитие продукта
Контроль качества при приготовлении напитков по фирменным стандартам, ежедневная настройка помола и дозировки кофемолок, строгий контроль времени и веса экстракции эспрессо.
Визуальная эстетика, демонстрация и обучение техникам латте-арта, от базовой розетты и тюльпана до сложной анималистики.
Альтернативные метод приготовления и контроль альтернативного кофе
Участие в разработке меню: выбор нового зерна, разработка и сезонное обновление кофейной карты, создание авторских и лимитированных напитков.
Стандарты и операционная деятельность
Внедрение и контроль соблюдения стандартов качества и сервиса на всех сменах во вверенных точках сети.
Контроль санитарных норм, чистоты рабочего пространства и своевременного обслуживания кофейного оборудования.
Участие в тестировании, выборе и закупке нового кофейного оборудования для открытия новых точек или апгрейда текущих.
Обучение и гостевой сервис
Проведение обучения, стажировок и аттестации новых бариста, повышение квалификации действующего персонала.
Консультирование гостей по видам зерна, вкусовым профилям и способам заваривания, формирование лояльности к кофейному бренду сети.
Управление закупками и экономикой
Взаимодействие с обжарщиками и поставщиками инвентаря, участие в тендерах и дегустациях образцов.
Формирование закупок, контроль заказа расходных материалов, зерна, молока и сиропов.
Финансовый контроль: Расчет и контроль себестоимости напитков (фудкост), минимизация списаний, контроль расхода продукции.
Требования:
Рассматриваем в команду кандидатов без опыта с серьезным намерением развития и обучения в индустрии кофе, со стабильным опытом ранее на позициях сменной работы и готовности работать в сменном графике по 12-14ч/смена
Для кандидатов с опытом будет преимуществом:
Опыт от 0,5-1 года в роли старшего бариста в сетевых кофейнях
Глубокое понимание экстракции кофе, умение работать с разными степенями обжарки.
Навыки профессионального латте-арта
Знание складского учета, расчет себестоимости, работа с программами инвентаризации
Умение работать в режиме многозадачности и высокого темпа
Лидерские качества, умение доступно объяснять и мотивировать команду.
Системное мышление и внимание к деталям.
Искренняя любовь к кофе и желание делиться знаниями с гостями
Условия:
Адреса флагманских точек:
1 точка - м. Водный стадион Cofix Головинское ш., 5, корп. 1 https://yandex.ru/maps/org/cofix/1703292633?si=xp07p299yztw1jp6dtcj6hzyf4
2 точка – Митино, ЖК Отрадное Cofix Пятницкое ш., 1, стр. 1, п. г. т. Отрадное https://yandex.ru/maps/org/cofix/226182384499?si=xp07p299yztw1jp6dtcj6hzyf4
3 точка – Крокус Экспо
Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня (после 2-3х дневной стажировки и сертификации в головном офисе, стажировка оплачивается).
Конкурентная фиксированная почасовая ставка + прозрачная система KPI: бонусы за выполнение плана по среднему чеку, отсутствие списаний, высокие оценки тайного гостя и чек-листов, отзывы яндекс-карты).
З/пл 80 000 - 106 000 руб: ставка (4800-5600 руб/день) + бонусы от 10 000 - 20 000 руб/мес
Сменный график – в среднем 15-18 смен/мес, по 12 ч/день
Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек.
Гибкий график работы, сменный (по согласованию 5/2, 3/1, 2/2)
Время работы с 10.00-22.00 или с 8.00-22.00
Бесплатное питание и безлимитный кофе на смене.
Дополнительные привилегии:
Корпоративная скидка на продукцию сети для сотрудников и их друзей.
Возможность влиять на продукт федерального уровня: ваши авторские напитки будут пить тысячи гостей ежедневно.
Компенсация обучения и участия в профильных выставках и чемпионатах, например, «Кофе с собой», Russian Barista Championship.
Карьерный треки: возможность роста до руководителя кофейного направления или бариста-наставника
Работа в динамичной, молодой и дружной команде, где ценят инициативу и профессионализм.
Предусматривается при выходе на работу:
- короткое онлайн обучение и несложное тестирование по стандартам Кофикс в период стажировки - от 2х до 5ти дней можно пройти
- короткая оплачиваемая стажировка на точке 2-3 дня
- сертификация по стандартам Кофикс в управляющей компании (приготовление базовых напитков и беседа)
