Шеф-повар

О нас:
«Хохлома» — это кафе в центре города на ул. Посьетская, 20, где сочетаются русские кулинарные традиции и авторские решения. Мы ценим качество, порядок на кухне и команду профессионалов. Нам нужен кулинарный маэстро, который превратит простые ингредиенты в шедевры .

Обязанности:

• Управление работой кухни: организация процессов в горячем, холодном цехах и кондитерской .

• Разработка и обновление меню, контроль соблюдения технологических карт (ТТК) и рецептур .

• Контроль качества и эстетики подачи блюд перед выходом к гостям.

• Работа с поставщиками: контроль закупок, приемки, хранения и движения продуктов .

• Обеспечение жесткого соблюдения санитарных норм (СанПиН) и стандартов безопасности .

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара или его заместителя от 1 года .

• Знание и умение применять современные кулинарные тенденции и техники .

• Навыки управления коллективом, умение обучать и мотивировать персонал .

• Ответственность, организованность и творческий подход к разработке меню .

• Наличие действующей медицинской книжки (поможем с оформлением, если нужно) .

Мы предлагаем:

• Достойную оплату: Заработная плата обсуждается индивидуально на собеседовании и зависит от ваших навыков и опыта .

• Стабильный график: Полная занятость, график 5/2 с 10-часовым рабочим днем .

• Официальное оформление: по ТК РФ.

• Поддержку компании: оформление медицинской книжки за наш счет .

• Бонусы: корпоративные скидки и комфортная атмосфера в дружном коллективе .