проспект Лихачёва 18к2
Мы предлагаем:
- дружный коллектив
- обучение и развитие
- достойная оплата труда
- предоставляется униформа
Обязанности:
- изготовление кондитерских изделий и выпечки (мелкоштучка) по технологическим картам
- умение и навыки работы с разными видами теста (песочное, фило, слоеное, дрожжевое, бездрожжевое, пельменное, бисквитное и т.д.)
- умение работать с профессиональным технологическим оборудованием (печи, расстоечные шкафы, миксеры, тестомесы, блендеры, шкафы шоковой заморозки и т.д.)
- работа с разными видами теста, кремами и полуфабрикатами (бисквитное, заварное, слоеное, песочное, безе, карамельный соус, ганаш и т.д.)
- знание основ кондитерского и пекарского производства (работа с кондитерским мешком, глазурями, дрожжами и др.), а также работа по финальному оформлению продукции
- соблюдение рецептур, поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение норм СанПина
- сборка и формирование изделий, нарезка и упаковка
- приготовление начинок, кремов, глазурей
- декорирование кондитерских изделий и выпечки
- соблюдение ротации, сроков и условий хранения сырья‚ полуфабрикатов, заготовок и готовых изделий
- соблюдение правил внутреннего трудового распорядка
Требования:
- опыт работы в аналогичной должности от 1 года
- наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать
- умение работать в команде
- высокая трудоспособность, аккуратность, чистоплотность, исполнительность
- дополнительный опыт в кондитерском производстве приветствуется (работа с мастикой, шоколадом, велюром, заказной продукцией)
График 2/2 по 12 часов
Кондитер-пекарь выходит на работу за 1 час до начала работы заведения, чтобы успеть обновить кондитерскую витрину и начать готовить первую выпечку
