Руководитель по нормированию (общественное питание)

Хотите видеть, как цифры превращаются в эффективность? Тогда вам к нам!

Что предстоит делать:

Цель позиции - Обеспечить единые нормативы по продуктам, сырью, трудозатратам и производительности труда для всех форматов и объектов компании, чтобы компания могла точно рассчитывать:

• себестоимость продукции;
• потребность в персонале;
• фонд оплаты труда;
• производственную мощность;
• плановую производительность;
• трудоемкость блюд;
• нормативные потери сырья;
• экономику запуска новых блюд и объектов.

Что мы ждём от вас:

• Опыт работы с показателями: Labor cost и производительностью;
• Знание технологий приготовления блюд и производственных процессов общественного питания: понимание этапов приготовления, кулинарной обработки, норм закладки сырья, выхода готовых блюд и факторов, влияющих на скорость и качество производства;
• Желателен опыт работы в общественном питании — от 1 года;
• Уверенный пользователь ПК, хорошее владение ИИ-инструментами, мастер графики;
• Ответственность, структурированность, умение работать с большим объёмом информации.

Что мы предлагаем:

• Работа с присутствием в офисе;
• Достойный уровень белой заработной платы, трудоустройство согласно ТК РФ;
• Добровольное медицинское страхование, корпоративная библиотека после испытательного срока;
• Корпоративные мероприятия;
• Гибкий рабочий день 8-17 или 9-18.