Директор кофейни

Обязанности:

• Контролировать KPI кофейни: выручка, средний чек, трафик, ассортиментные продажи;
• Выполнять планы по выручке и оптимизировать издержки - от списаний до расхода труда;
• Управлять товарными запасами, контролировать инвентаризации;
• Обеспечивать бесперебойную работу кофейни - открытие, закрытие, все смены;
• Контролировать выполнение внутренних регламентов, инструкций, стандартов качества и технологий всеми сотрудниками;
• Поддерживать стабильно высокий уровень сервиса и качества готовой продукции;
• Участвовать во всех рабочих процессах: касса, бар, зал, кухня - уметь заменить любого сотрудника;
• Эффективно управлять сотрудниками: от найма и адаптации до развития и мотивации;
• Составлять графики и табели рабочего времени;
• Работать с документацией: приказы, акты, отчёты, табели, накладные;

Требования:

• Опыт работы в сфере HoReCa обязателен - от 1 года на управленческой позиции (управляющий, менеджер ресторана/кофейни, заместитель управляющего);
• Умение увеличивать товарооборот и сокращать издержки - с цифрами и конкретными кейсами;
• Опыт контроля выполнения стандартов качества и внутренних регламентов;
• Открытость и искренность - мы ценим честный диалог внутри команды;
• Ответственность - вы принимаете решения и держите за них результат;
• Умение создавать систему в работе - не тушить пожары, а выстраивать процессы, чтобы пожаров не было.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;
• "Белая" заработная плата, выплаты два раза в месяц;
• Стабильный оклад + премия, зависящая от выполнения KPI;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Оплачиваемый больничный лист и отпуск;
• График 5/2, 9 часов в день, с плавающими выходными;
• Возможность работать недалеко от дома - подберём локацию;
• Компенсация медкнижки;
• Бесплатное питание;
• Молодой и дружный коллектив;
• Система наставничества и регулярная обратная связь;
• Карьерный рост внутри сети - от управляющего кофейней до территориального управляющего.

Оставляй свой отклик. Возможно, мы ищем именно тебя!