Менеджер ресторана

Ресторан «Севечерия» приглашает в команду менеджера ресторана

Обязанности:

• Полный операционный контроль заведения
• Контроль и оптимизация fооd соst
• Проведение инвентаризаций (каждый месяц)
• Контроль списаний, потерь, порчи
• Внедрение стандартов работы и их соблюдение
• Подбор, собеседование, адаптация и контроль персонала
• Управление командой и выстраивание дисциплины
• Формирование и ведение отчетности (ежедневной, еженедельной, финансовой)
• Анализ показателей и поиск точек роста
• Повышение выручки и эффективности работы
• Контроль качества продукта и сервиса
• Участие в развитии бренда и увеличении узнаваемости
• Выявление слабых мест в процессах и их устранение
• Контроль ведения маркетингового исследования и развития заведения

Требования:

• Опыт работы менеджером/операционным менеджером в общепите от 3 лет.
• Понимание экономики заведения (fооd соst, списания, маржинальность)
• Опыт запуска или оптимизации процессов;
• Навыки подбора, обучения и управления персоналом;
• Умение работать с отчетностью и цифрами;
• Системное мышление, инициативность;
• Умение видеть точки роста и быстро внедрять изменения;
• Готовность брать ответственность за результат;
• Режим многозадачности.

Условия:

• ✅Работа в развивающемся проекте
• ✅ Возможность влиять на все процессы и рост бизнеса
• ✅ Конкурентная заработная плата (фикс + КРI) Ставка 5000р + KPI (выплаты раз в 10 дней)
• ✅ Прямое взаимодействие с собственником
• ✅ Возможность карьерного и финансового роста
• ✅ График работы: 2/2, 3/3, 5/2 (с 12.00 до 00 или с 18.00 до 04.00 в пятницу и субботу);
• ✅Адрес: г. Москва, Пречистенская набережная, 15с1