улица Михайлова 30Ак4
Управляющий рестораном UP SUSHI
📍 Москва, ул. Михайлова, 30А к4
📅 График 5/2
💰 Оклад + премия за выполнение KPI
UP SUSHI — развивающаяся сеть ресторанов японской кухни.
Ищем управляющего рестораном — человека, который сможет отвечать за команду, сервис, операционные процессы и результат ресторана.
При этом для нас не обязательно, чтобы в резюме уже была должность «управляющий».
Готовы рассматривать кандидатов, которые уже имеют опыт в HoReCa на позициях:
— старший смены;
— менеджер ресторана;
— старший администратор;
— заместитель управляющего;
— руководитель смены / supervisor;
— управляющий небольшим заведением.
Если ты уже отвечал за людей, смену и результат, а сейчас хочешь перейти на следующий уровень — эта позиция может тебе подойти.
Что будет в твоей зоне ответственности
— организация ежедневной работы ресторана;
— управление командой и распределение задач;
— выполнение планов по выручке и ключевым показателям;
— контроль Food Cost, Labor Cost, NPS и других KPI;
— анализ результатов ресторана и поиск точек роста;
— контроль затрат и товарных запасов;
— организация и анализ инвентаризаций;
— подбор, адаптация и развитие сотрудников;
— контроль стандартов кухни и сервиса;
— работа с гостями и обратной связью;
— участие в локальном маркетинге и развитии продаж;
— планирование показателей ресторана;
— еженедельная управленческая отчётность;
— формирование сильной и стабильной команды.
Кого мы ищем
Нам нужен человек с релевантным опытом в ресторанном бизнесе или общепите, который уже понимает, как устроена работа заведения изнутри.
Будет преимуществом опыт в:
— ресторанах и кафе;
— доставке еды;
— fast casual / street food;
— food hall / food court;
— сетевых проектах.
Для нас важно, чтобы ты:
— уже имел опыт управления сменой или командой;
— понимал операционные процессы ресторана;
— умел брать ответственность за результат;
— мог организовать работу сотрудников и проконтролировать выполнение задач;
— был готов работать с цифрами и экономикой ресторана;
— умел находить общий язык с командой и гостями;
— не боялся принимать решения;
— хотел развиваться именно в управлении рестораном.
Опыт работы непосредственно управляющим будет плюсом, но не является обязательным.
Если каких-то управленческих инструментов пока не знаешь — поможем разобраться и обучим.
Что предлагаем
💰 Оклад + прозрачная премия за выполнение KPI
📅 График 5/2
📄 Официальное оформление по ТК РФ
📚 Обучение и поддержка на старте
📊 Возможность получить полноценный опыт управления рестораном и его финансовыми показателями
🚀 Возможность профессионального роста внутри развивающейся сети
🤝 Прямое взаимодействие с руководством — хорошие решения можно быстро внедрять в работу
Мы ищем не человека, который просто будет контролировать смены.
Нам нужен будущий или уже состоявшийся руководитель ресторана, которому интересно работать с командой, цифрами, сервисом и напрямую влиять на результат.
Если ты сейчас старший смены, менеджер, старший администратор или заместитель управляющего и чувствуешь, что готов к следующему уровню — откликайся.
Познакомимся и подробно расскажем про ресторан, команду и задачи.
