Новгородская улица 12Б
Шоколадная Фабрика «СЧАСТЬЕ» (Бренд «СЧАСТЬЕ» успешно развивается с 2008 года и включает в себя рестораны «Счастье», бутик-шоколатерия, кейтеринг, точки продаж шоколадных конфет «Лавка Счастья» и фабрику по производству конфет и десертов) приглашает на работу Технолога-кондитера в шоколадный цех.
Обязанности:
- Выпуск продукции - премиальные сладости ручной работы (трюфели, пралине, ириски) - согласно ТТК;
- Контроль параметров: отслеживание температурных режимов и охлаждения шоколадных масс;
- Соблюдение рецептур: контроль дозировки какао-продуктов и пр.
- Настройка оборудования: проверка работы машин в течение смены.
- Предотвращение брака
- Контроль качества и безопасности (ХАССП)
- Проверка сырья: визуальный и органолептический контроль поступающих в цех какао-бобов, масел, орехов и начинок.
- Санитарный контроль: проверка чистоты оборудования, соблюдения сотрудниками правил гигиены.
- Ведение журналов: заполнение технологических карт, отчетов по расходу сырья и выходу готовой продукции за смену.
- Сдача смены: передача оборудования и остатков незавершенного производства следующему сменному технологу.
Требования:
-
Опыт работы технологом-кондитером или старшим кондитером на шоколадном производстве, су-шефом или шоколатье кондитерского цеха;
-
Готовность работать руками в цеху, создавать продукт;
-
Будет преимуществом профильное образование (технолог общественного питания / кондитерского производства), знание процессов полного цикла приготовления продукции, знание основ работы с шоколадом, текстурами и кремами;
-
Интерес и желание обучаться шоколадному мастерству и в кондитерском деле;
-
Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить - мы дадим направление.
Условия:
-
Работа на производстве, в современном шоколадном цеху, комфортные условия труда в центре города: качественное, иностранное оборудование;
-
График работы – сменный по 12 часов только в день с 8.00-20.00;
-
2 перерыва по 30 мин. на бесплатное двухразовое горячее питание - завтрак и обед;
-
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
-
Предоставление качественной рабочей униформы, а также её бесплатная стирка / замена;
-
Возможность профессионального обучения уникальным техникам французской кондитерской школы и работе с премиальным шоколадом;
-
Оплачиваемый отпуск и больничный;
-
Скидка 20% на продукцию компании;
-
Детские подарки на Новый Год от компании;
-
Программа «Приведи друга»: денежная премия 10 000 рублей за приведенного кондитера, который успешно прошел испытательный срок.
СЧАСТЬЕ – это рестораны в Москве и Санкт-Петербурге, а также Шоколадная Фабрика СЧАСТЬЕ с академической французской школой работы с шоколадом и натуральными сладостями и магазины сладких подарков “ЛАВКА СЧАСТЬЯ”, но в первую очередь СЧАСТЬЕ - это команда ярких и талантливых личностей, которые вкладывают свою любовь и энергию, чтобы каждый новый день приносил приятные эмоции и вызывал улыбку на лицах наших друзей...
"Мы верим в себя и в то, что мы делаем" , команда Счастья.
