улица Металлургов 42А
Обязанности:
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
2.2 Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
2.3 Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания
2.4 Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона .
2.5 Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников
2.6.Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.
2.7 Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра.
2.8 Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля.
2.9 Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей.
2.9 Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования.
Требования:
- профильное образование, ответственность
- наличие медицинской книжки, сертификат о прививках(в случаях установленных действующим законодательством).
Условия:
- Официальное трудоустройство
