Индустриальная улица
В связи с расширение производства приглашаем на должность руководителя отдела контроля качества.
В дружный коллектив ищем сотрудника готового присоединиться к нашей команде и внести вклад в развитие успешного бизнеса по производству высококачественных сыров в ассортименте.
Обязанности:
Документация: внутренняя документации лаборатории, включающей инструкции, методики и регламентирующие документы по контролю качества сыров и сопутствующих продуктов.
Аттестация и лицензирование: активное участие в процессе аттестации лаборатории, обеспечение полного соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза (в том числе ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции») и иных нормативно-правовых актов.
Система «Честный ЗНАК»: оформление деклараций соответствия продукции и регистрация сведений в информационной системе «Честный ЗНАК», контроль маркировки каждой товарной позиции.
Отгрузка продукции: подготовка полного пакета документов на отгрузку сыров, контроль качества каждой партии, включая органолептические показатели, влажность, массовую долю жира и соответствие заявленным характеристикам, перед отправкой потребителю.
Анализ брака: выявление и устранение причин возникающего брака (пороки вкуса, консистенции, рисунка, корки и т. п.), минимизация потерь на всех этапах — от приёмки молока до созревания сыра.
Необходимые знания:
Работа с рекламамациями от покупателей.
Понимание современных технологий производства сыров различных групп (твёрдые, мягкие, рассольные, с плесенью и др.), включая особенности созревания и хранения.
Знание требований биологической безопасности и процедуры проведения микробиологических исследований молочной продукции, в том числе контроля заквасочных культур и патогенных микроорганизмов.
Методология проведения микробиологических и физико-химических тестов и измерений (определение кислотности, массовой доли жира и влаги, солевого состава, остаточного содержания антибиотиков и др.).
Принципы функционирования системы пищевой безопасности (ХАССП) применительно к молочному производству, включая идентификацию критических контрольных точек при приёмке сырья, пастеризации, заквашивании, формовании, прессовании и созревании сыров.
Взаимодействие с государственными надзорными органами: проверки, государственный мониторинг и т.д.
Подготовка образцов для сдачи на исследование по Программе производственного контроля предприятия.
Мы предлагаем:
Заработная плата от100000₽до 150000 Р на руки(оклад+ежемесячная премия)
Иногородним сотрудникам выплачивается компенсация за аренду жилья.
Профессиональное обучение и повышение квалификации (в том числе по молочной микробиологии, современным методам контроля качества, ХАССП).
Комфортное рабочее пространство.
Дружный коллектив и перспективы карьерного роста.
