Описание вакансии
🌷В Бистро «БлинДашь» требуется опытный и амбициозный Су-шеф.
Повар-лидер, который умеет вдохновлять команду, фанатеет от чистоты на кухне и готов поддерживать неизменно высокий стандарт качества блюд.
Требования
🌷Наши требования к кандидату:
Опыт работы: от 1 года в должности су-шефа или старшего повара.
Профессиональные знания: глубокое понимание современных технологий приготовления и знание принципов
ХАССП/СанПиН.
Навыки управления: умение руководить командой, грамотно делегировать задачи и работать в условиях высокой загрузки.
Программное обеспечение: опыт работы с системами автоматизации кухни YUMA
Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить).
Обязанности
🌷Основные обязанности:
Управление сменой: организация бесперебойной работы кухни и координация поваров всех цехов.
Контроль качества: проверка соблюдения TTK, стандартов отдачи, презентации и вкуса каждого блюда.
Работа с запасами: контроль маркировок, сроков годности, условий хранения сырья и проведение инвентаризаций.
Взаимодействие с поставщиками: заказ продуктов, приемка товара и жесткий контроль качества входящего сырья.
Наставничество: обучение линейного персонала, адаптация стажеров и контроль личной гигиены сотрудников.
Чистота: контроль соблюдения норм
СанПиН, ХАССП и правил внутреннего распорядка.
Приготовление блюд: личное участие в приготовлении, сборке и отдаче сложных позиций меню.
Работа на процессах: усиление критических участков кухни (горячий, холодный цех) в часы пиковой посадки.
Условия
🌷Мы предлагаем условия:
Стабильность: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.
Выплаты: конкурентная заработная плата 2 раза в месяц без задержек + премии по результатам KPI.
Забота о сотрудниках: бесплатное вкусное трехразовое питание и стильная рабочая форма.
График работы: [5/2, 2/2, смена по 12 часов].
Локация: п.Поляны
Премии и другие мотивационные выплаты
🌷Заработная плата
По договоренности, зависит от опыта работы и графика.
Ждем ваше резюме! Откликайтесь прямо сейчас, и мы свяжемся с вами в течение дня❤️
