Заведующий производством (школьная столовая)

Обязанности:

• координация производственного процесса с соблюдением всех необходимых требований и стандартов;
• определение полномочий, должностных обязанностей и ответственности персонала пищеблока;
• организация работы смен, установка приоритетов выполнения задач, распределение задач;
• планирование производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности столовой
• контроль выполнения производственных планов;
• контроль готовой продукции
• построение эффективной коммуникации с контролирующими, регулирующими и прочими структурами, влияющими на жизнедеятельность столовой;
• снижение издержек;
• контроль основных производственных процессов, соблюдения технологии производства продукции, стандартов качества, проверка и контроль медицинских книжек;
• определение фактической себестоимости продукта;
• анализ эффективности работы столовой, контроль ключевых показателей деятельности;
• контроль расхода сырья и вспомогательных материалов;
• контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
• знание и контроль санитарного режима на всех этапах производственной деятельности пищеблока;
• обеспечение охраны и безопасности труда в процессе производства при эксплуатации оборудования;
• проведение инвентаризаций столовой;
• ежедневная отчетность в офис компании;

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в сфере питания от 1-го года;

• Наличие оформленной медицинской книжки;

• Знание технологии приготовления блюд детского питания;

• Пунктуальность, внимательность, ответственность, порядочность.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ;
• 5-дневная рабочая неделя;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Компенсация за спецодежду;
• Медосмотр за счёт работодателя.