Технолог рыбоперерабатывающего производства (полный цикл)/фактическое место работы - станица Платнировская
О нас:
Мы — динамично развивающееся рыбоперерабатывающее предприятие полного цикла в Краснодарском крае. Работаем с местным и привозным сырьём: от приёмки свежей рыбы до выпуска готовой продукции (солёная, вяленая, холодного и горячего копчения). Мы расширяем ассортимент и планируем запуск новых линий, поэтому ищем инициативного технолога, который будет расти вместе с нами.
Что предстоит делать:
· Контроль технологий: Полный контроль процессов посола, вяления, копчения и заморозки.
· Разработка: Отработка и внедрение новых рецептур, запуск новых видов продукции.
· Качество: Контроль сырья на приёмке и готовой продукции на отгрузке.
· Соблюдение стандартов: Контроль температурно-влажностных режимов, рецептур и технологических карт.
· Документооборот: Ведение производственной документации (журналы, акты, спецификации, техкарты).
· Санитария: Контроль санитарного состояния цеха, сроков и условий хранения.
· Команда: Инструктаж и обучение рабочих цеха.
· Нормативы: Работа с ТР ТС 021/2011, ГОСТами и ТУ.
Что мы ждём от кандидата:
· Профильное образование (технология рыбных продуктов, пищевые технологии, ихтиология).
· Опыт работы на рыбоперерабатывающем производстве от 1 года (копчение, соление, вяление).
· Знание режимов обработки разных видов рыб: от шпрот до красной рыбы.
· Понимание устройства коптильных, сушильных и холодильных установок.
· Ответственность, умение организовать работу людей и держать качество.
· Готовность работать на производстве в Краснодаре или пригороде.
Что мы предлагаем:
· Оформление: По ТК РФ, своевременная зарплата.
· Доход: От 200 000 руб. (окончательно обсудим на собеседовании, возможна зп и выше)
· График: 5/2, возможны варианты по договорённости.
· Стабильность: Стабильный объём работы, закупка сырья без перебоев.
· Жильё и транспорт: возместим аренду жилья/гсм
· Развитие: Перспективы роста для инициативного технолога — готовы слушать идеи и запускать новые продукты.
