Шеф-повар

Обязанности:

• Руководить всеми точками общественного питания в БЦ (ресторан SLAB, ресторан COSMO, кофейня КУ!, корпоративное кафе ПАКМЕН
• Разработка меню и ввод блюд
• формирование и поддержание в актуальном состоянии меню
• контроль технологии приготовления блюд, оптимизация стоимости изготовления блюд меню
• организация и управление работы
• управление персоналом, обучение новых сотрудников
• контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов
• контроль за соблюдением санитарных требований и правил
• ведение контроля и учета продуктов и ТМЦ
• внедрение предложений по оптимизации работы кухни и подразделений

Требования:

• знание r-keeper и storehaus
• ярко выраженные качества лидера
• отличные организаторские способности, аналитический склад ума
• знание средиземноморской, европейской, паназиатской и итальянской кухонь
• опыт работы с технологическими картами
• знание санитарных норм

Условия:

• работа в бизнес-центре класса А
• официальное оформление
• график работы 5/2
• бесплатное питание
• бесплатная униформа
• бесплатные медицинские осмотры
• скидки в Компании на товары
• скидки в инфраструктуре
• подарки детям к Новому году
• материальная помощь в сложной ситуации
• участие в активностях Компании