Ищем Операционного директора, который возьмёт на себя эффективность и развитие сети ресторанов. Нам нужен сильный руководитель со стратегическим мышлением, который умеет выстраивать систему управления, объединять команду вокруг общих целей и превращать планы в измеримые результаты.
Важно сочетать глубокое понимание ресторанного бизнеса, уверенную работу с финансами и процессами, интерес к развитию продукта и умение видеть потенциал компании на несколько шагов вперёд.
Задачи
- Управлять операционной деятельностью сети и обеспечивать стабильную работу ресторанов.
- Участвовать в формировании стратегии компании и отвечать за её реализацию.
- Ставить цели для подразделений и ресторанов, контролировать достижение финансовых и операционных показателей.
- Формировать и контролировать бюджеты, планировать финансовые результаты, анализировать доходы и расходы.
- Разрабатывать и внедрять единые стандарты, регламенты и процессы для всей сети.
- Анализировать результаты ресторанов, находить точки роста и разрабатывать планы повышения эффективности.
- Оптимизировать расходы и повышать рентабельность без потери качества продукта и сервиса.
- Формировать сильную команду руководителей, поддерживать их мотивацию и развивать управленческие навыки.
- Выстраивать системное карьерное развитие сотрудников и формировать кадровый резерв компании.
- Развивать культуру, ориентированную на ответственность, вовлечённость и высокие результаты труда.
- Контролировать стандарты сервиса, качество продукции, санитарии и безопасности.
- Работать с обратной связью гостей и внедрять улучшения, повышающие качество клиентского опыта.
- Взаимодействовать с командами маркетинга, финансов, HR, закупок, кухни и другими подразделениями.
- Участвовать в открытии новых ресторанов: от планирования процессов до подготовки команд и запуска площадки.
- Оценивать тенденции ресторанной индустрии и предлагать идеи для развития концепции и продвижения сети.
- Готовить управленческую отчётность и представлять руководству результаты, прогнозы и планы действий.
Кого мы ищем
- Опыт работы в ресторанном бизнесе от 10 лет, из них от 5 лет на позиции директора.
- Успешный опыт управления группой компаний или крупной сетью ресторанов.
- Стратегическое мышление и опыт управления компанией на уровне стратегии.
- Умение формировать команду и поддерживать её высокую мотивацию.
- Опыт построения системного карьерного развития сотрудников.
- Опыт формирования корпоративной культуры, ориентированной на высокие результаты труда.
- Практический опыт внедрения CRM и автоматизации основных бизнес-процессов.
- Навыки бюджетирования, финансового планирования и анализа показателей.
- Опыт открытия ресторанов с нуля.
- Понимание основ маркетинга и продвижения ресторанов.
- Высокая насмотренность, развитый вкус и понимание трендов ресторанной индустрии.
- Умение принимать решения на основе данных, выстраивать процессы и добиваться результата через команду.
Подробности о компании, задачах и условиях работы обсудим на собеседовании.
