бульвар Андрея Тарковского 7
Обязанности:
- контроль основных показателей: LC, FC, NPS, КРО, скорость приготовления, скорость
отдачи, скорость доставки, жалобы;
- расчет и планирование показателей (food coast, labor cost, nps и т.д);
- составление графиков работы и контроль показателей ФОТ;
- контроль соблюдения стандартов работы ресторана, в т.ч. СанПин;
- управление, мотивация и адаптация команды: сушисты, администраторы, курьеры,
уборщик;
- обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество;
- организация и проведение инвентаризаций;
- закупки на ресторан;
- участие в проектных работах ресторана.
Требования:
-
ДЛЯ НАС ВАЖНО:
- опыт работы в общепите от 1 года на позиции управляющего, директора или менеджера
крупного ресторана с командами от 5 сотрудников;- опыт работы с показателями: P&L, food coast, NPS, качество и др.
навыки работы по стандартам обслуживания, знание санитарных норм;
- умение влиять на команду, операционные и финансовые показатели ресторана;
- навыки работы в режиме многозадачности;
- навыки планирования, организации работы и контроля команды;
навыки работы в нестандартных ситуациях (например, повышенное количество заказов и
т.п.)
Условия:
- МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск/больничный;
- гибкий график работы (5/2 – 2 выходных скользящие);
- поддержку наставника и обучение в период адаптации;
- достойный уровень оплаты (
оклад от 90000 до 130000 + KPI + бонусы);
- двухразовое питание за счёт компании (отдельное меню для сотрудников);
- компенсацию медицинской книжки;
- работу в культуре заботы, поддержки и внимания;
- комфортную и позитивную атмосферу в коллективе;
- премию 10.000 руб. за каждого приведенного друга в команду
