Заместитель шеф -кондитера в отель 5*

Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*» — более 12 лет является лидером гостиничного сервиса высокого уровня в районе международного аэропорта Шереметьево. Мы сочетаем безупречный сервис, комфорт и уют в гармонии с природой. Наши гости — деловые путешественники, участники конференций, семьи с детьми и транзитные пассажиры.

Мы ищем тех, кто разделяет наши стандарты и хочет работать в премиальной, стабильной и уважающей людей команде.

Приглашаем в свою команду Заместитель шеф -кондитера в отель 5*.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кондитерского цеха отеля 5* в отсутствие шеф-кондитера;
• Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов премиальной подачи десертов ( VIP-мероприятий и шведской линии);
• Управление командой поваров-кондитеров: составление графиков, распределение задач, контроль дисциплины;
• Обучение линейного персонала, контроль за введением в меню новых позиций и сезонных обновлений;
• Участие в инвентаризациях, контроль качества входящего сырья и списаний;
• Строгий контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил техники безопасности.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности в крупных отелях 4* или5*.
• Профильное образование - высшее или средне-специальное.
• Опыт руководства коллективом (от 5 человек).
• Высокий уровень мастерства: знание современных техник, опыт работы со сложным декором (шоколад, карамель), муссовыми изделиями и премиальной выпечкой;
• Отличное знание технологии приготовления кондитерских изделий.

Условия:

• График работы 5/2 ( выходные пятница, суббота).
• позитивная корпоративная культура, каждый месяц номинации и праздники для сотрудников с ценными подарками и фуршетом
• оформление по ТК РФ с первого дня выхода на работу
• бесплатное питание в отеле и корпоративное полноценное питание с 50% скидкой в уютном кафе
• возможность профессионального и карьерного роста
• бесплатный трансфер от ст. метро "Речной вокзал", ж/д станции "Химки", ст. МЦД "Хлебниково"