проезд Мальцева 2
LAB ВКУСА («Лаборатория вкуса»)— ведущее производство японской кухни на Урале и одно из топ-3 пищевых производств в регионе. Наши партнеры это: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Самокат», «Яндекс Лавка».
Мы ищем самостоятельного Технолога, который сможет обеспечить бесперебойную работу производства, контролировать качество и разрабатывать технологическую документацию для выпуска продукции, соответствующей самым высоким стандартам.
ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
- Конкурентный доход — итоговая сумма обсуждается с финальным кандидатом. Выплаты 2 раза в месяц, полностью «белая» заработная плата.
- Стабильность и заботу: Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, оплата больничных.
- Комфортный график: 5/2, с 9:00 до 18:00.
- Развитие и рост: Работа в молодой динамично развивающейся компании, корпоративное обучение, реальные перспективы карьерного роста.
- Приятные бонусы: Скидки на продукцию компании, дружный коллектив и амбициозные задачи.
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:
Ваша цель — обеспечить технологическую готовность производства к выпуску качественной и безопасной продукции Для этого вам предстоит:
Главные задачи:
- Разрабатывать и внедрять техническую документацию (ТТК, ТУ, калькуляции), адаптировать рецептуры под массовое производство с учетом себестоимости.
- Контролировать соблюдение технологических режимов (температура, время, оборудование) и санитарных норм в цехах, вести бракеражный холодильник.
- Анализировать производственные процессы для повышения эффективности, искать пути снижения себестоимости, сокращения потерь и улучшения качества.
Дополнительно:
- Проверять качество поступающего сырья и материалов, участвовать в приемке.
- Обучать поваров и другой персонал правилам работы, технологиям и санитарным нормам.
- Замещать начальника производства на время его отсутствия, координировать работу персонала.
- Вести необходимую отчётность и готовить документы для сертификации продукции.
МЫ ЖДЕМ ВАС:
- Профильное образование: высшее (пищевое, техническое, инженерно-экономическое).
- Не менее 3 лет работы технологом на пищевом производстве или в общепите.
- Уверенное владение нормативной базой (ТТК, ТУ, ХАССП), знание программы ПКО, основ экономики и организации пищевого производства.
БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ:
- Опыт прохождения аудитов и подготовка к сертификации.
- Навыки работы в 1С, Битрикс24.
АДРЕС места РАБОТЫ: г. Самара, проезд Мальцева, 2
