Рестораны «Сыроварня» — это успешный и популярный проект известного российского ресторатора Аркадия Новикова (Novikov Group). Мы — узнаваемый бренд с десятилетней историей. На данный момент проект включает более 60 ресторанов в России и за рубежом, и наша франчайзинговая программа активно развивается.
В связи с выходом на новый рынок мы ищем опытного Территориального управляющего. Позиция предполагает длительную релокацию в г. Бишкек (Кыргызстан) и долгосрочное сотрудничество.
Задачи:
- Запуск с нуля: самостоятельный вывод бренда на рынок Бишкека — от строительной площадки до торжественного открытия.
- Взаимодействие с госорганами и подрядчиками: представление интересов бренда в гос. инстанциях, получение разрешительной документации и лицензий, управление договорами с локальными поставщиками.
- Операционная эстетика: управление рестораном после старта, поддержание эталонных стандартов «Сыроварни» и создание безупречного опыта гостеприимства для каждого гостя.
- Формирование команды: точечный подбор, обучение и адаптация команды, способной полностью создать фирменный стиль и атмосферу бренда на новой локации.
- Финансы и эффективность: управление P&L, оптимизация издержек (Food Cost / Labor Cost) и обеспечение высокой маржинальности бизнеса.
- Масштабирование: запуск последующих точек в регионе.
Требования:
- Опыт работы от 3 лет Операционным/Территориальным директором или Управляющим в крупных ресторанных сетях.
- Подтвержденный опыт успешных запусков (start-up) ресторанов — строго обязателен.
- Опыт работы с франшизой будет существенным преимуществом.
- Сильные навыки финансового анализа и управления бизнес-показателями.
- Готовность к релокации в г. Бишкек не менее чем на 1 год.
Условия:
- Заработная плата: от 350 000 руб.
- Полный релокационный пакет.
- Официальное оформление.
- Амбициозная задача: вывод известного бренда на рынок новой страны.
Хотите вписать в свое портфолио запуск «Сыроварни» в новой стране? Ждем ваш отклик!
