Береговой проезд 3
**Обязанности:**
- Приготовление роллов, суши, сашими, гунканов и сетов по технологическим картам
- Разделка рыбы и морепродуктов (лосось, тунец, угорь, креветка и др.)
- Варка и заправка риса для суши
- Заготовки и mise en place на смену
- Контроль сроков годности, маркировка, товарное соседство
- Соблюдение стандартов подачи и скорости отдачи
- Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение СанПиН
**Требования:**
- Опыт работы сушистом от 1 года
- Уверенная разделка рыбы, знание технологии приготовления риса
- Знание ассортимента японской кухни и стандартов подачи
- Скорость и аккуратность в работе, умение работать в потоке
- Ответственность, пунктуальность, работа в команде
- Действующая медицинская книжка (или готовность оформить)
**Условия:**
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- График 5/2 или 6/1 (обсуждается)
- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
- Бесплатное питание в смену
- Форма предоставляется
- Обучение и профессиональный рост в команде шеф-повара
- Дружный коллектив, современное оборудование
