от 100000 RUR
Кемерово
От 1 года до 3 лет
Ищем су-шефа, который сможет организовать работу кухни, контролировать команду и лично включаться в сборку и отдачу заказов. Важно уметь сохранять качество и скорость в условиях высокого гостевого потока.
Что предстоит делать:
- организовывать работу поваров-универсалов и контролировать выполнение задач;
- формировать заявки на заготовочный цех и центральный склад;
- принимать поступающую продукцию и контролировать её качество;
- обеспечивать своевременную сборку и отдачу заказов;
- контролировать соблюдение технологических карт;
- разрабатывать и актуализировать ТТК;
- следить за соблюдением санитарных норм и порядка на кухне;
- поддерживать стабильную работу смены в часы высокой нагрузки.
Кого мы ищем:
- с опытом работы су-шефом или старшим поваром на станции;
- с опытом управления командой от трёх человек;
- со знанием требований СанПиН;
- умеющего работать по ТТК и самостоятельно их составлять;
- с опытом формирования заявок на продукты и расходные материалы;
- опыт работы в бистро, гастрокортах или корнерных концепциях будет преимуществом;
- организованного, ответственного и готового работать вместе с командой.
Что предлагаем:
- заработную плату — 100 000 ₽ в месяц;
- рабочий день с 09:00 до 18:00;
- график обсуждается индивидуально;
- проживание в общежитии компании;
- трансфер до места работы и обратно;
- сезонную работу в Шерегеше;
- возможность продолжить работу летом в других проектах компании.
