Садовый переулок 21
Наша компания более 20 лет успешно работает на российском рынке.
В связи с открытием нового продуктового магазина с собственным кулинарным цехом мы ищем опытного профессионала, способного организовать производство с нуля, сформировать команду и обеспечить выпуск качественной и востребованной продукции.
Приглашаем в Команду Заведующего кулинарным производством и магазином.
Заработная плата от 100 000 руб. + дополнительная ежемесячная мотивация
Ваши задачи:
Запуск и организация производства
• Участие в подготовке нового объекта к открытию.
• Организация работы кулинарного цеха с нуля.
• Выстраивание производственных процессов и контроль их эффективности.
• Организация бесперебойного выпуска готовой продукции.
• Участие в формировании ассортимента.
Управление командой
• Формирование коллектива численностью до 20 чел.: подбор и обучение сотрудников.
• Постановка задач, контроль исполнения и организация работы персонала.
Контроль производства и качества
• Руководство приготовлением готовых блюд, салатов, закусок и полуфабрикатов.
• Контроль соблюдения технологий приготовления и технологических карт (ТТК).
• Обеспечение стандартов качества и пищевой безопасности.
• Контроль исполнения санитарных требований.
Организация торговли и экономические показатели
• Организация выкладки продукции в витринах согласно утверждённой планограмме.
• Обеспечение привлекательной подачи и постоянного наличия ассортимента.
• Выполнение плановых показателей товарооборота.
• Контроль использования сырья, минимизация потерь и списаний.
• Учёт сырья и материалов, участие в инвентаризациях.
Мы ожидаем:
- Опыт работы от 3 лет на руководящих должностях в кулинарном производстве, общественном питании или пищевых производственных цехах;
- Профильное образование: технолог общественного питания (среднее профессиональное или высшее);
- Практическое знание технологий производства готовых блюд, салатов, полуфабрикатов и кулинарной продукции;
- Опыт организации производственных процессов и управления персоналом;
- Понимание производственного учёта, контроля себестоимости и качества продукции;
- Организаторские способности, самостоятельность и ответственность;
- Современный подход к ассортименту, качеству и организации производства.
Особым преимуществом будет опыт запуска кулинарного производства с нуля.
Мы предлагаем Вам:
- Возможность принять участие в запуске нового перспективного проекта;
- Самостоятельность в организации процессов и формировании команды;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Стабильную заработную плату с выплатой два раза в месяц;
- Дополнительные бонусы и премии по результатам работы;
- Дружный коллектив и развитую корпоративную культуру;
- Корпоративную мобильную связь.
Место работы: пос. Холмогоровка, Зеленоградский р-н. Калининградская обл.
Мы ищем профессионала, который любит своё дело, понимает кулинарное производство и готов вместе с нами создать успешный проект.
Благодарим за интерес, проявленный к нашей Компании,
будем рады Вашему отклику!
С уважением, Команда ГК "Мельниково продукт"
