з/п не указана
Санкт-Петербург
Коломяжский проспект 18
Коломяжский проспект 18
От 3 до 6 лет
Обслуживание предприятий - наша профессия!
Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.
Обязанности:
- Организация работы и контроль деятельности подразделений по оказанию услуг питания в соответствии со стандартами компании и условиями договора (работа с персоналом, контроль технологии производства, анализ себестоимости, снижение издержек, составление меню и организация банкетов)
- Разработка и актуализация меню, ТТК и технологической документации; контрольные проработки блюд.
- Расчёт Food Cost, анализ отклонений фактического от планового, работа с потерями и списаниями.
- Ведение рецептур в StoreHouse и R-Keeper, контроль корректности технологических данных.
- Участие в ХАССП, проверка соблюдения санитарных процедур и безопасности продукции на объектах.
- Проведение плановых и внеплановых технологических аудитов, корректирующие действия.
- Обучение персонала (технологии, оборудование); подготовка новых объектов к запуску.
- Взаимодействие с отделами компании (закупки, экономисты, IТ ); ежемесячная отчётность руководителю.
Требования:
- Высшее образование (обязательно - технология общественного питания).
- Опыт работы в сетевых предприятиях общественного питания.
- Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании.
- Знание ТТК, норм отходов и потерь, расчёта Food Cost, требований ХАССП.
- Уверенный пользователь StoreHouse и R-Keeper.
- Готовность к выездам на объекты.
- Развитые управленческие и организаторские навыки, гибкость, мобильность.
Условия:
- Официальное трудоустройство, «белая» зарплата;
- Полный рабочий день с 9 до 18ч. в офисе компании;
- Офис в бизнес-центре в 7 минутах ходьбы от м. Пионерская.
- Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
- По истечении испытательного срока предоставляется ДМС;
- Чай, кофе и сладости в офисе.
Благодарим Вас за проявленный интерес. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.
