Обязанности:
— Координирование и организация эффективной работы поваров и кухонных работников.
— Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль качества.
— Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования.
— Обучение персонала, повышение профессионального мастерства работников.
— Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
— Участие в разработке технологических карт блюд и полуфабрикатов, составление актов проработок и актов списания (перемещения) товаров.
— Работа в команде!
Требования:
— Навыки приготовления блюд и знание их вкусовых особенностей.
— Наличие организаторских способностей.
— Креативность и способность к импровизации.
— Умение распределять и координировать работу персонала.
— Знание своего дела и желание делиться опытом.
— Проведение инвентаризации.
— Серьезное отношение к работе, любовь к своему делу!
Условия:
— График работы сменный, 4/3 (дневные и ночные по 12 часов).
— Доставка к месту работу и обратно из г. Владивосток и г. Артем.
— Бесплатное питание.
— Оформление согласно ТК РФ.
— Социальные гарантии.
