Шеф-повар (м.Пр.Просвещения - м.Озерки)

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;

• Контроль над работой сотрудников отдела;

• Анализ продаж отдела производства гипермаркета;

• Формирование заявок на поставки продукции;• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;

• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительнойдокументации, а также правильностью их оформления;

• Организация и участие в проведении инвентаризаций;

• Осуществление списания товара;

• Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;

• Знание санитарных норм и правил;

• Знание правил торговли;

• Наличие управленческих качеств;

• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;

• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

• Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры);

• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ

• График работы 2/2

• Полный соц.пакет

• Частичная компенсация питания

• Добровольное медицинское страхование

• Карьерный и профессиональный рост

• Дополнительная премия по акции «Приведи друга» до 25000 р

ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ:

Шеф-повар, старший повар, бригадир

Пятерочка, Перекресток, Магнит, Карусель, Дикси, Азбука Вкуса, Вкусвилл, Ашан, МЕТРО, Лента, Верный, или других магазинах.