Официант

Обязанности:

• Осуществлять сервировку обеденных столов, согласно установленной кратности приема пищи;

• Производить получение и доставку готовой пищи и напитков из пищеблока в отделение по установленному графику;

• Производить взвешивание, порционирование, раскладку готовой пищи и осуществление товарного вида блюд до подачи на стол

• При каждом приеме пищи выставлять на видное место контрольную порцию всех предоставляемых блюд;

• Обслуживать пациентов отделения, в зависимости от назначенного лечебного стола, а также рационально размещать пациентов в столовой для принятия пищи, нетранспортабельным пациентам - организовать доставку готовой пищи в палату.

• Осуществлять подготовку обеденного зала к принятию пищи, обработку столов, расстановку приборов и специй на столе

• Производить приготовления чая в раздатке

• Своевременно получать со склада буфетную продукцию, производить порционирование сливочного масла;

• Осуществлять сбор используемой посуды после принятия пищи пациентами, а также уборку обеденных столов, обеденного зала после каждого приема пищи;

• Мыть вручную и на машинах приборы, столовую посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств.

• Уметь составлять рабочие растворы из концентрата дезинфицирующих средства.

• Осуществлять сушку посуды, прожаривание столовых приборов

• Удалять с грязной посуды остатки пищи и собирать пищевые продукты с дальнейшей утилизацией, согласно инструкции по работе с пищевыми отходами.

• Осуществлять доставку чистой посуды на раздачу.

Требования:

• Медицинская книжка