Су-шеф шведской линии

• Разработка технологических карт.
• Ведение документации по ресторану шведской линии.
• Проверка презентабельности блюд перед подачей.
• Контроль сотрудников в части соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• Участие в процессе приготовления блюд.

Требования:

• Знание программ: Stork House, R-Keeper.
• Опыт работы релевантный от 3 лет.
• Умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
• Знание организации и технологии производства.
• Знание правил учета и нормы выдачи продуктов.
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.
• Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции.
• Знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
• Знание правил и порядков проведения инвентаризаций.

• Официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата.
• Надбавка за сезонность дополнительно к окладу 15 000 рублей.
• Бесплатное питание в рабочее время.
• График работы: 5-ка, с 09.00 — 18.00.
• Предоставление проживания для иногородних сотрудников.
• Корпоративная скидка на дополнительные услуги Отеля (салон красоты, СПА-центра, медицинской клиники и т.д.).
• Бесплатный трансфер к месту работы.