от 90000 до 140000 RUR
Улан-Удэ
улица Свердлова 34
улица Свердлова 34
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
- Обеспечение выполнения целевых показателей, контроль соблюдения корпоративных стандартов компании;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Управление и контроль всех подразделений ресторана (кассы, кухня.) Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
- Управление персоналом (адаптация, обучение, удержание персонала, командообразование, оценка работы, контроль работы и карьерное развитие сотрудников);
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации, её анализ Непосредственное участие в производственном процессе;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, ведение и контроль документооборота;
- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
- Знание основных экономических показателей ресторана;
- Знание закупочной деятельности ресторана;
- Знание документооборота ресторана;
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Навыки наставничества и обучения;
- Умение работать с большим объемом информации;
- Энергичность и ориентация на достижение результата. Коммуникабельность и умение работать в команде;
- Клиентоориентированность, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности;
- Высокий уровень ответственности, способность к самостоятельной работе, в режиме многозадачности;
- Опыт работы в должности Директор/И.О. Директора ресторана в сегменте фаст-фуд от 2-х лет;
- Опыт руководства коллективом от 15 человек;
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С.
- Оформление по ТК РФ, отпуск, больничный;
- Стабильные выплаты заработной платы (2 раза в месяц);
- Зарплата: оклад+бонусы по результатам работы;
- График работы: сменный 5/2 (плавающие выходные);
- Работа в команде профессионалов, с интересными задачами в рамках нового проекта;
- Возможность принимать участие в открытии новых ресторанов
