Заведующий производством столовой в образовательном учреждении

В связи с активным развитием МАУ «Всеволожский центр питания «Здоровое детство», мы приглашаем в нашу команду ответственного и эффективного руководителя производством

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
• Составление заявок на сырье, контроль сроков реализации товаров.
• Контроль за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья, качеством выпускаемой продукции.
• Приготовление блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами.
• Ведение учетно-отчетной и кассовой документации; перемещение, учет и хранение материальных ценностей, организация складского хозяйства.
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и гигиены.
• Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.

Знания по должности:

• Порядок и правила ведения складского хозяйства, порядок приемки продовольственного (пищевого) сырья по количеству и качеству;
• Правила проведения инвентаризации;
• Требования маркировки продуктов;
• Знать учет, хранение и движение материальных ценностей на складе, а так же оформление сопроводительных документов;
• Знание технологии производства блюд, напитков, кулинарных изделий.

Условия:

• Работа в школьных столовых г. Всеволожска и Всеволожского района, рядом с домом.
• Официальное трудоустройство, Соцпакет.
• Премии по итогам работы.
• Стабильная, полностью официальная заработная плата без задержек два раза в месяц.
• График работы 5/2 Сб.- Вс. выходной и все государственные праздники и школьные каникулы.
• Периодические медицинские осмотры за счёт работодателя.
• Предоставляется современная униформа.
• Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования обязательно!
• Наличие медицинской книжки обязательно!