Су - Шеф

Мы ищем опытного Су-Шефа в наш ресторан европейской и русской кухонь с локацией город Алексеевка Белгородской области.

Обязанности:

• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• контроль качества закупаемой продукции, отслеживание своевременного поступления сырья для приготовления блюд;
• участие в составлении меню, разработка новых рецептур;
• контроль ассортимента блюд, отслеживание качества приготовления подаваемых блюд;
• участие в ежемесячной инвентаризации;
• координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников.

Требования:

• профильное образование;
• опыт работы в релевантной должности от 2-х лет;
• знание правил составления актов проработки и технологических карт;
• навыки организации работы ресторана и технологических процессов;
• знание основных положений санитарных норм на производстве, техники безопасности при использовании технологического оборудования;
• знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий.

Условия:

• оформление по ТК РФ с первого дня работы;
• место работы: релокация в город Алексеевка Белгородской области, ресторан «Белая Вежа»;
• при переезде предоставляем жилье на территории локации города Алексеевка Белгородской области, обслуживание в лечебно-диагностическом центре Компании;
• конкурентоспособный уровень дохода, который обсуждается с успешными кандидатами по итогам собеседования;
• работа в экологически чистой зоне, благотворно влияющей на здоровье человека.