Директор по производству (Служба питания и напитков)

Термальный курорт «ЛетоЛето» — это один из крупнейших крытых аквапарков России с развлечениями и экстремальными горками, самый большой СПА-комплекс на Урале и в Западной Сибири с саунами и банями, морским бассейном и термальным источником, оздоровительными программами для всей семьи.

Команда «ЛетоЛето» — это почти 500 специалистов — профессионалов своего дела, каждый из которых вносит существенный вклад в развитие и процветание нашего предприятия!

Самый большой термальный курорт на Урале и в Западной Сибири «ЛетоЛето» приглашает в свою профессиональную команду «Директора по производству».

Будем рады видеть в своей команде профессионала своего дела!

Мы предлагаем:

• Возможность профессиональной самореализации через участие в самых амбициозных проектах Термального курорта;

• Достойный уровень оплаты труда;

• Возможность повышать свою профессиональную квалификацию;

• Работа в команде единомышленников;

• Постоянное место работы;

• Официальное трудоустройство;

• Внутренний социальный пакет;

• Место работы ул. Щербакова, 87.

Обязанности:

• Декларировать продукцию собственного производства (подача документов);

• Формировать производственные программы;

• Анализировать Food Cost, формировать предложения по его оптимизации;

• Подготавливать проект бюджета на год, с внесением предложений по модернизации производственных процессов;

• Руководить комиссией по оптимизации рецептур и технологических процессов при внедрении новых блюд;

• Согласовывать товарный остаток на складах;

• Взаимодействовать с инспектирующими и контролирующими органами;

• Контролировать ХАССП по службе питания и напитков;

• Организовывать работу и контроль деятельности всех производственных направлений Термального курорта.

Требования:

• Образование не ниже средне специального;

• Знание технологий по производству питания;

• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;

• Отличное владение ПК, знание программ R — keeper, ST- house (либо аналог программного обеспечения), 1С общепит. Знание программы IIKO дает преимущество;

• Аналитический склад ума, умение работать в режиме многозадачности;

• Коммуникабельность, быстрая обучаемость.