Главный технолог(пищевое производство)

Дата размещения вакансии: 18.06.2024

Работодатель: Русский Хлеб

Уровень зарплаты:

з/п не указана

Город:

Рязань
улица Военных Автомобилистов 3

Требуемый опыт работы:

От 3 до 6 лет

Обязанности:

Организация и контроль технологического процесса холдинга по производству хлебобулочных изделий
Разработка нормативной документации (ППР, ТУ, ТИ, Спецификации), ведение сопутствующей документации;
Увеличение производительности, анализ и снижение технологических потерь;
Совершенствование и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП на предприятии;
Разработка и внедрение новых видов хлебных изделий;
Подготовка и проведение аудитов.
Контроль качества выпускаемой продукции;
Декларирование, сертифицирование продукции.

Требования:

Высшее профессиональное образование.
Знание нормативных материалов по направлению деятельности.
Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции.
Высокий уровень технологической грамотности (хлебные изделия), разработка/ расчет рецептур
Знание технологий «бережливого производства», стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (ХААСП)
Опыт работы на должности главного технолога, технолога по качеству и т.п. на крупных предприятия (хлебозаводах) с автоматизированным производством (не мелкие пекарни).

Условия:

Откликнуться