Технолог в ресторанную компанию

В РЕСТОРАНЫ ПОД УПРАВЛЕНИЕМ «БРИТАННИКА ПРОДЖЕКТ» ТРЕБУЕТСЯ ТЕХНОЛОГ / ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ с опытом работы!

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ?

• работу в самой крупной и развивающейся ресторанной компании города

• команду профи, основанную на поддержке и взаимовыручке

• график работы 5/2

• стабильную и официальную ЗП

• обучение внутри компании

• помощь главного технолога в адаптации, наставничество

• перспективу развития и профессионального роста

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ?

• Анализировать работу кухни совместно с шеф-поваром ресторана, вносить предложения по оптимизацию работы
• Составлять, корректировать технологические карты
• Анализировать и проводить инвентаризации
• Контролировать санитарное состояние кухни, участвовать во внутренних аудитах
• Составлять пособия, инструкции, лимиты и т.д., необходимые для работы кухни и контролировать их исполнение
• Участвовать в разработке меню
• Работать со службой закупа: контроль входного сырья, участие в проработках новых позиций

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ДОЛЖНОСТИ?

• знать и уметь составлять ТТК обязательно
• понимать StoreHouse (желательно, НО можем научить)
• иметь высокий уровень самоорганизации и контроля процессов
• иметь аналогичный опыт работы от 1 года, желательно в предприятиях общественного питания (кафе, ресторанах)
• профильное образование «Технолог»
• Звоните или пишите нам!

С любовью «Britannica project»