90000 RUR
от
Красноярск
улица Карла Маркса 95
улица Карла Маркса 95
Приглашаем в свою команду творческого, креативного Бренд Шефа
Обязанности:
- Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи, разработка новых блюд, контроль качества продукции, проведение мастер-классов .обучение поваров, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции, знание ТТК;
- Посещение столовый (по всей сити) для контроля качества и проведения повторного тренинга по правилам приготовления существующих и новых блюд, контроль за эксплуатацией оборудования;
- Разработка сезонных предложений и их внедрение, отслеживание текущего спроса по меню и внедрение новых блюд и технологий;
- Осуществление выездных проверок вверенных столовых на предмет выполнения стандартов качества приготовление блюд и сервиса при обслуживание гостей.
- Требуется медицинская книжка;
- Опыт управления коллективом от 10 человек;
- Опыт наставничества;
- Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара не менее 2 лет;
- Знание нормативной документации;
- Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд;
- Умение работать в условиях ограниченного времени;
- Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков, лидерские качества;
- Знание европейской, итальянской кухни;
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство;
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Корпоративное питание;
- Корпоративная мобильная связь и ГСМ (при наличии автомобиля: характер работы разъездной)
- Проводим тренинги, обучение за счет компании.
- Насыщенная, занимательная корпоративная жизнь!
- Работа в крутом коллективе профессионалов своего дела!
- Квалифицированные наставники в момент стажировки!