Начальник цеха виноделия / главный технолог / винодел

Обязанности:

• Контроль за ходом технологического процесса
• Оформление, подготовка и контроль ведения технологической документации и учета производства
• Планирование работы цеха виноделия (технологи, учетчики, обработчики в/м и вина)
• Контроль за соблюдением технологической дисциплины на всех стадиях производства, правильная и рациональная эксплуатация технологического оборудования и его обработки на всех участках цеха виноделия
• Обеспечение выпуска вина в соответствии с требованиями стандартов и технических условий принятых на предприятии, своевременное принятие виноматериалов по количеству и качеству, соблюдение всех параметров во время хранения сырья, контроль оборота сырья с учетом производственных мощностей
• Разработка планов переработки винограда по сортам, графиков уборки и приемки сырья на переработку
• Разработка рецептур, в том числе с применением новых инновационных технологий, технических условий на новые виды продукции и используемые вспомогательные материалы
• Контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов

• Опыт работы технологом виноделом от 5-ти лет
• Опыт работы начальником цеха виноделия/ главным/ ведущим технологом виноделом от 3 лет
• Высшее профильное образование (технолог, винодел)
• Знание основных компьютерных программ
• Знание законодательства РФ, основных стандартов в сфере виноделия, в рамках заявленных обязанностей

• Место работы: Бахчисарайский район, с. Танковое, винный дом «Фотисаль»
• Оформление по ТК РФ полностью официальное («белая» компания)
• Работа в стабильном, растущем холдинге
• Перспективы профессионального и карьерного развития в рамках холдинга
• Пятидневная рабочая неделя, график работы с 08:00 до 17:00
• Заработная плата высокая — обсуждается с успешным кандидатом
• Корпоративный транспорт до/от завода до г. Бахчисарай
• Компенсация топлива за поездки на работу на личном автомобиле при проживании в удалении от завода (Симферополь, Севастополь и тд)
• Возможность покупать продукцию по сниженной цене