Шеф-повар

Для поддержания высокого качества наших блюд и создания новых, мы приглашаем в свою команду настоящих профессионалов своего дела на позицию шеф-повара в семейный ресторан Joki Joya в ТЦ «Рубин-2».

Условия:

• Работа в стабильной и активно развивающейся компании;
• Заработная плата: оклад 90 000 руб.+ премии по результатам работы кухни;
• График работы 5/2 (выходные дни в будни), смена с 09.00/09.30 до 20.00;
• Официальное оформление по ТК РФ.

Обязанности:

• Организация работы кухни и персонала;
• Составление заявок на необходимый товар и сырье, соблюдение сроков реализации;
• Осуществления контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
• Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования;
• Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
• Участие в подборе персонала;
• Проведение инвентаризаций и проработок;
• Участие в вводе нового меню;
• Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала.

Требования:

• Знание специфики всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• ПК — уверенный пользователь (MS Word, Excel, Интернет и электронная почта).