Су-шеф

В ресторан Шульц, требуется Су-шеф

Обязанности:

• Координация и правильная организация работы поваров и кухонных работников
• Направляет деятельность подчиненных на обеспечение ритмичного выпуска блюд требуемого ассортимента и качества
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
• Участвует в составлении меню исходя из спроса потребителей
• Контроль соблюдения работниками технологии приготовления пищи, норм раскладки сырья, качества блюд
• Проведение бракеража готовых блюд
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

• Опыт работы от 3х лет в ресторанах

• График 2/2 по 13 часов смена
• Стабильная з/п 2 раза в месяц
• Питание
• Развозка