Заместитель руководителя ресторанной службы

В Мантера Резорт и Конгресс требуется заместитель руководителя ресторанной службы.

Обязанности:

• Управление ресторанной службой, координация и контроль работы всех аутлетов;
• Разработка и внедрение стандартных операционных процедур;
• Участие в формировании успешной команды отеля — подбор, обучение, оценка эффективности;
• Анализ расходов, бюджетирование;
• Участие в разработке меню, винной и барной карты;
• Составление заявок на закупку;
• Административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, проверки инвентаризации и т.д.

Требования:

• Высшее образование;
• Обязательно наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в сетевых отелях 5* международных брендов от 3х лет. Опыт открытия отелей и ресторанов премиум класса будет являться преимуществом;
• Знание английского языка (уровень intermediate и выше);
• Знание и опыт работы в программах Мiсгоs, Орега, Мaterials Control;
• Системный подход в построении всех бизнес-процессов в отделе F&B;
• Знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
• Умение сочетать в себе и административную работу и работу в «полях» — общение с гостями, обучение персонала;
• Знание стандартов сервиса высокого уровня;
• Готовность внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботу;

• Изобретательность, инициативность, мотивация персонала и готовность помочь;

• Позитивное мышление и активная жизненная позиция;
• Организаторские способности, управленческая отчетность;
• Коммуникабельность, дипломатичность, гибкость, стрессоустойчивость.

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2, ненормированный рабочий день;
• Место работы: пгт. Сириус, ул. Голубая, 1а;
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.