Шеф-повар

В связи с запуском нового большого проекта Компании, в ресторан «Вокруг Света» в г. Кронштадт, приглашаем шеф-повара ресторана на 160 посадочных мест. В Концепции ресторана представлены все национальные кухни мира.

Если Вы Шеф-повар, которому интересно работать с разными направлениями- тогда Вам к нам!

Наш идеальный будущий коллега — человек, увлечённый ресторанной сферой, искренне любящий своё дело и готовый взять на себя полную ответственность в управлении кухней,

Обязанности:

• Разработка меню, сезонных и специальных предложений;
• Набор и управление командой кухни. Создание команды;
• Контроль качества и скорости отдачи блюд;
• Обучение, адаптация и аттестация поваров;
• Соблюдение установленных лимитов по списаниям;
• Заполнение журналов;
• Заказ продуктов в рамках установленных лимитов;
• Контроль сроков реализации продуктов;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Проведение инвентаризаций;
• Взаимодействие с автором проекта, управляющим ресторана и шеф-барменом.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет;
• Знание программы IIko, ПК (WORD, EXCEL);
• Наличие или готовность оформить мед. книжку;
• Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, умение коммуницировать с командой, способность презентовать, опыт построения и управления командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат, высокая самоорганизация;
• Знание современных гастрономических трендов;
• Креативность.

Условия:

• Испытательный срок 2 месяца;
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
• Система мотивации обсуждается на собеседовании;
• График работы 5/2 ср-вс.
• Заработная плата -130000 +система мотивации (обсуждается с кандидатами на собеседовании)