Шеф-повар

Новый Гостиничный комплекс VIP на берегу реки в лесу (Вертолетная доступность 20 минут от Петропавловска-Камчатский) приглашает к сотрудничеству Шеф-повара на РЕЛОКАЦИЮ

Обязанности:

• Участие в открытии ресторана с 0;
• Разработка и согласование меню;
• Организация рабочих процессов;
• Внедрение стандартов работы, создание технологических карт;
• Контроль и организация работы сотрудников кухни;
• Заказ продуктов, мониторинг цен;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Составление актов проработки;
• Работа по увеличению рентабельности, отчетность, инвентаризация;
• Контроль foodcost.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы от 7 лет на аналогичной должности и выше в отелях 3−5*****
• Успешный опыт разработки новых блюд или обновления меню;
• Организаторские и лидерские способности;
• Высокая самодисциплина и ответственность;
• Опыт управления коллективом от 10 человек;
• Знание кухонь мира, собственные наработки и портфолио;
• Умение ставить задачи и контролировать их исполнение в срок.

Условия:

• Релокация в Петропавловск-Камчатский;
• Проживание в гостевых домах, улучшенные условия/питание;
• Оплата проезда до локации за счет работодателя;
• Оплата проезда в отпуск в пределах России раз в два года за счет работодателя;
• Фиксированный оклад 180 тыс на руки;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• 52 дня календарных отпускных;
• График 5 дней в неделю, ненормированный рабочий день.