Толмачёвская улица 17/3
ФАБРИКА ГОТОВОЙ ЕДЫ — федеральная производственная компания по приготовлению вкусной, готовой еды оптом.
Мы являемся крупным поставщиками для сети магазинов «Жизнь март», сотрудничаем с партнерами «Самокат», «Яндекс лавки» и мн.др. У нас динамично развиты и продуктивно работают фабрики в разных городах: г. Санкт-Петербург, г. Екатеринбург, г. Новосибирск.
Ищем в свою команду САНИТАРНОГО ВРАЧА.
Обязанности:
— Обеспечение качества и безопасности готовых блюд и полуфабрикатов на всех этапах ее производства и поддержание производственной санитарии в соответствии с требованиями санитарных правил.
— Составление и соблюдение ППК. Подготовка и контроль соблюдения графика сдачи проб по ППК. Ведение документации, протоколов, акта отбора проб.
— Обеспечение контроля за условиями хранения и маркировкой на складах: сырья, полуфабрикатов, упаковки, моющих и чистящих средств и готовой продукции. Ведение журналов по ХАССП.
— Контроль наличия сопроводительной документации, подтверждающей качество на сырье, полуфабрикаты, упаковочные, моющие средства и спецодежду. Контроль входного сырья.
— Контроль наличия деклараций на продукцию собственного производства. Контроль и подтверждение сроков годности на готовую продукцию и блюда.
— Контроль ведения журналов ХАССП по всем критическим точкам. Прослеживаемость, безопасность выпускаемой продукции
— Заключение и ведение договоров с организациями, предоставляющими услуги на медицинское обследование, проведение исследований продукции, проведение дезинсекции и дератизации, моющим и дезинфицирующим средствам итд.
— Ведение планового медицинского обследования сотрудников. Ведения санитарных книжек.
— Контроль контроле за соблюдением санитарных и гигиенических норм персоналом. Обучение персонала гигиеническим правилам на предприятии, соблюдению инструкций, поточности, последовательности процессов и правилам личной гигиены, планового и внепланово. Обеспечивать наличие всех инструкций на рабочих местах.
— Контроль и наличие спецодежды для персонала. Контроль и помощь в организации рабочего мест.
— Работа с претензиями по качеству продукции, проведение корректирующих мероприятий.
— Совершенствовать и поддерживать здоровую и гигиеничную среду для обращения с продуктами питания.
— Проверка объекта оформление чек листов проверки. Курировать помогать, обучать.
— Инициировать и вносить предложения по введению новых методов и средств эпидемиологической безопасности на предприятии общественного питания.
— Вести мониторинг законодательной базы, информировать руководство о введениях и изменениях в ФЗ и приказах Роспртребнадзора.
— Участие в подготовке к аудиту на предприятии, выполнение поставленных задач и мероприятий руководством
Требования:
- Высшее медицинское образование (медико-профилактическое дело), рассмотрим кандидатов без высшего медицинского образования, но с большим опытом работы на пищевом производстве;
- Знание компьютерных программ Exсel, Word преимуществом будет знание программ Iiko и Битрикс.
- Опыт работы по контролю за соблюдением требований санитарных правил, гигиенических нормативов;
- Опыт проведения аудитов по выявлению нарушения санитарного законодательства;
- Опыт организации и проведения медицинских осмотров, организации вакцинопрофилактики сотрудников;
- Знание федерального законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, техническом регулировании (ФЗ, ТР ТС, СанПин);
- Опыт работы на производственных предприятиях общественного питания или в учреждениях «Роспотребнадзора и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» — приветствуется.
— Точность и внимательность к деталям, ведение документации
— Ответственность
— Контроль и управление качеством
— Внутренний контроль, аудит
— Способность обучать персонал
Условия:- График работы 5/2;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Стабильная заработная плата от 70000 руб., выплата два раза в месяц;
- Бесплатное питание
- Работа в команде в отделе приветливые и дружные коллеги;
- Адрес: г. Новосибирск, ул. Толмачевская 17/3 (Левый Берег)
