набережная реки Малой Невки 11
Вилла Принца Ольденбургского — уникальный отель в историческом центре Санкт-Петербурга, сочетающий в себе роскошь, изысканность и высочайшие стандарты гостеприимства.
Основой нашей работы является премиальное качество и неповторимая атмосфера роскоши для гостей.
В связи с запуском уникального проекта приглашаем в ресторан премиум-класса при нашем отеле Управляющего рестораном
Требования:
- Опыт работы на должности менеджера / управляющего рестораном премиум-класса или отеля 5*;
- Знание английского языка на разговорном уровне будет преимуществом;
- Высокий уровень навыков управления персоналом, умение мотивировать и вдохновлять команду на результат;
- Знание и понимание всех процессов работы кухни;
- Знание стандартов премиум-обслуживания и сервиса;
- Высшее образование (предпочтительно в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса);
- Знание основ маркетинга и рекламы;
- Умение работать в условиях мультизадачности и принимать эффективные решения в стрессовых ситуациях
- Высокая компетенция в деле сомелье будет преимуществом.
Обязанности:
- Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
- Планирование бюджета, контроль расходов и обеспечение экономической эффективности, направленной на увеличение прибыли и производительности ресторана;
- Управление командой ресторана: обучение и введение в должность нового персонала, организация эффективного взаимодействия и повышение продуктивности работы команды, контроль качества оказываемого сервиса в соответствии со стандартами премиум-обслуживания;
- Организация и контроль закупок продуктов, напитков и аксессуаров, а также поддержание оптимального ассортимента;
- Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров, контроль качества услуг и сроков доставки;
- Организация системы учета, подготовка инвентаризации;
- Участие в разработке и реализации мероприятий по продвижению ресторана и привлечению новых клиентов;
- Взаимодействие с гостями ресторана, поддержание атмосферы неповторимой изысканности и роскоши, высочайших стандартов качества обслуживания.
- Персональный подход к каждом гостю, учет его индивидуальных предпочтений;
- Контроль за техническим состоянием ресторана;
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм, контроль за соблюдением правил техники безопасности на рабочем месте;
- Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
- Оперативное разрешение любых ситуаций, возникающих в ресторане.
Мы предлагаем Вам:
- Работа в премиальном отеле с высочайшими стандартами качества;
- Конкурентоспособная заработная плата;
- Амбициозные задачи, дающие возможность раскрыть ваш потенциал и профессиональные компетенции.
Условия:
- Участие в открытии и запуске ресторана;
- Место работы: г. Санкт-Петербург, наб. Малой Невки, 11;
- График работы: 5/2 (плавающие выходные), в сезонное время и период открытия возможен ненормированный график;
- Конкурентная заработная плата, KPI, премиальная система (обсуждается с кандидатом по результатам финального собеседования);
- Премии и бонусы за достижение поставленных целей;
- Бесплатное корпоративное питание;
- Оформление по ТК РФ;
- Испытательный срок: 3 месяца.
Откликайтесь на вакансию подробным резюме на русском языке с фото, сопроводительным письмом и указанием ваших финансовых ожиданий (*обязательное условие для рассмотрения резюме кандидатов)
В сопроводительном письме, пожалуйста, расскажите:
1) чем вас заинтересовала именно наша вакансия?
2) в чем ваш профессиональный опыт и компетенции совпадают с нашими требованиями, а чего не хватает?
3) какие дополнительные знания / навыки / личные качества являются вашим неоспоримым преимуществом именно для нашего проекта?
Благодарим за внимание!
